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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)* u- B& Y5 @9 X6 B" N6 x/ U( q

1 f, b' E- K, C- X9 h这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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1 N! S; o. i; K3 O; c$ y6 Z9 Q6 X( ^5 m
4 r1 y3 X' w7 N- |; `" | - Z5 u2 |# }. V4 i/ A3 A
1 H, \( l. [; z1 p+ f' h( s0 L
兵临城下  e/ O5 c: O* h" B8 @! {
1 r9 h1 v. Y3 k' u
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。) W) b, \* E, D
% g, Y9 w9 p* p( ~; G9 ?
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6 T9 P7 d8 l" d5 c5 X; z

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
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* J0 q1 ~" n1 ^- l8 v水煮系列,呵呵。
' S$ D1 U. y; ?+ h下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。# t/ y5 Q, I7 d/ J2 y& t* F
1 D" ]. \, e7 A* m6 m/ d
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐$ Y) ]" `& S% `$ ?  S4 v1 X- z/ P3 e
7 s- B0 D( u$ V9 Y9 [
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。* g  @4 i! ~' S
毛菜炒年糕) v' @) R, k; k3 c- B- S9 R

+ n- R0 f& D4 r0 X( d8 H8 [, k放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
* U' P- H0 I" D5 p7 L, Y7 P今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 # N7 C3 l9 Z& N$ p: X: A7 N: m# B

- v. y$ {- Q3 Q! k$ F3 p       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
; r0 r, a$ \3 x0 v* \/ `! F8 ?5 a. i       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
8 U  r6 z7 f' L/ I) T3 \9 G        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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" r) G5 D; p  |& E9 d: j0 B- q5 ^
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
# o1 Q* Y. e7 l7 A5 e) q! N8 x) Z6 T% G/ Y偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
6 _3 d3 m, n& t( B  [0 m1 D. B8 R; p$ r0 q
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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